Informacion Alternativa en Extremadura

09:30 a 10:00 Recepción y entrega de documentación. Cumplimentación de documentos de alumnos. Presentación del curso por los coordinadores.
10:00 a 11:30 La ganadería: Una perspectiva ecológica y ética. D. José Velasco Cabas
11:30 a 12:00 Descanso
12:00 a 13:30 Problemática de la ganadería ecológica en el marco del desarrollo rural. D. Jerónimo Aguado Martínez. Plataforma Rural.
13:30 a 16:00 Descanso comida
16:00 a 17:00 Producción de huevos ecológicos. Una experiencia práctica. Dª. Rosa Piñero Rivas. Huevos ecológicos Ecovalverde.
17:00 a 18:30 Ganadería ecológica de vacuno de leche. Alfonso Criado. Ganadero.
18:30 a 19:00 Quienes trabajan en Ganadería ecológica: bibliografía, páginas web, lugares, centros de formación, ... Dª. Carmen Ibáñez Torres.
19:00 a 20:00 Panel de experiencias de los participantes y presentación. Exposición de materiales escritos.

MARTES, 18

09:30 a 11:30 Manejo ecológico de la ganadería. D. Oscar García Barrero. Veterinario.
11:30 a 12:00 Descanso
12:00 a 13:30 Ganadería y población rural. La experiencia de Sayago. D. Carlos Palacios, Veterinario; y D. Alonso Santos, ganadero y maestro quesero. La Faya Biológicos del Noroeste.
13:30 a 16:00 Descanso comida
16:00 a 17:30 Ganadería ecológica en espacios protegidos. D. Vicente Rodríguez Estévez. Cátedra de Producción Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Córdoba.
17:30 a 19:00 Terapias naturales en ganadería ecológica. Dª. Sara Lorda. Veterinaria.
19:00 a 20:00 Mesa redonda: Estrategias para el establecimiento de ganaderías ecológicas. D. Oscar García Barrero, D. Carlos Palacios, Dª. Sara Lorda, D. Alonso Santos, D. Vicente Rodríguez y Dª. Carmen Ibáñez Torres.

MIÉRCOLES, 19

09:00 a 11:00 Gestión Sanitaria en ganaderías ecológicas. D. Oscar García Barrero
11:00 a 11:30 Descanso
11:30 a 13:00 La granja como ente orgánico. El papel de los animales. D. Julio Arroyo. Ganadero biodinámico.
13:00 a 13:30 Desplazamiento a Finca Casablanca
13:30 a 16:00 Actividad práctica: Productos derivados de la ganadería ecológica. Degustación. Dª. Carmen Ibáñez.
16:00 a 20:00 Actividad práctica: Visita a una explotación ecológica de vacuno y porcino en dehesa. D. Enrique Vega Rubio. Ganadero, Finca Casablanca.
20:00 Regreso a Granadilla

JUEVES, 20

09:30 a 11:00 Sistemas agroecológicos. Dª. Carmen Ibáñez Torres.
11:00 a 12:00 Alimentación animal ecológica. D. José Antonio Morán. Producción de cereales, leguminosas y forrajes. Moransol S.A.
12:00 a 12:30 Descanso
12:30 a 14:00 Transformación y comercialización de productos cárnicos ecológicos. Dª. Leticia Mantecas Bravo. Responsable de Ganadería y Carnicería ecológicas.
14:00 a 16:30 Descanso comida
16:30 a 18:00 Producción agraria sostenible y consumo agroecológico y responsable: dos caras de la misma moneda. Dª Pilar Galindo. Grupos Autogestionados de Consumo (GAKs) de Madrid.
18:00 a 19:00 Mesa redonda: ¿Se pueden coordinar producción y comercialización?. Dª. Carmen Ibáñez Torres, D. José Antonio Morán, Dª Pilar Galindo, Dª. Leticia Mantecas Bravo y D. Efrén Martín Martín (Ingeniero Técnico Agrícola).
19:00 a 20:00 Actividad práctica: Quesos ecológicos españoles: cualidades y calidades. Cata. D. Efrén Martín Martín.

VIERNES, 21

09:00 a 11:00 Culturas ganaderas mediterráneas tradicionales. El impacto de las políticas agrarias actuales en los paisajes ganaderos D. Franco Llobera Serra. Consultor y asesor técnico agropecuario.
11:00 a 11:30 Descanso
11:30 a 13:00 Alternatura: la ganadería ecológica como experiencia emancipatoria. D. Mario Morales Villarroel. Ganadero y biólogo.
13:00 a 14:00 Mesa redonda: Ganadería y medio rural. D. Franco Llobera Serra, D. Mario Morales Villarroel, Dª. Carmen Ibáñez Torres.
14:00 Evaluación. Clausura curso y entrega de certificados.

INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES:
Centro Nacional de Educación Ambiental (CENEAM)
Paseo José María Ruiz Dana, s/n
40109 – Valsaín-San Ildefonso (Segovia)
Teléfonos: 921-473864 / 921-473865
Fax: 921-472271 / 921-471746
Correo electrónico : for.ceneam@oapn.mma.es
http://www.mma.es/ceneam